【不是所有蔬菜都适合冷冻储存】#有哪些你以为坏了的菜其实都能吃#通过对维生素C和亚硝酸盐含量的变化分析发现，速冻蔬菜和新鲜蔬菜在维生素C和亚硝酸盐的含量上变化并不大。因此速冻蔬菜和新鲜蔬菜营养差别并不大。但考虑到蔬菜在切洗过程中维生素C会加速氧化，有一些损失是正常的。要注意的是，并不是每一种蔬菜都适合冷冻储存。比如，黄瓜、茄子、辣椒、西红柿等。（央视网）

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